老房子餐饮

老房子餐饮

集团组成

集团下设行政中心、人力资源中心、财务中心、营销策划中心、工程及设计管理中心、经营督导中心、培训中心、菜品研发中心、配送中心、安全管理中心十大职能中心，它们是老房子企业的轴心:

1、制定集团的制度规则，建设积极进取的企业文化，塑造企业精神理念与统一和谐的价值观，以"制度与文化"为中心不断地挖掘企业的动力源，最终创建企业的核心竞争力，推动集团的持续发展。

2、是老房子内部交流沟通的平台，所有指令的渠道汇合地。

3、产品研发的发源地。

4、整个集团人力培训与输出，尤其是中高级人才的培训摇篮。

5、资金管理、管理方针制定、全系统的运营标准的制定者，也是标准化培训与检测工作的总体实施控制者。

总之，它是整个集团能源的存储与输出地，企业核心价值的输出和评估者以及企业文化和企业精神的发源地。

集团下属各子公司负责子公司的全面经营管理，最大限度地赢取利润、积淀资金，为集团搭建坚实的良性发展平台。

所获荣誉

中国餐饮百强ì中国餐饮名店ì四川著名商标ì成都十佳餐饮企业

四川优势餐饮企业、四川最佳川菜企业、四川最佳婚宴餐厅、四川最佳商务餐厅、四川服务名牌

品牌文化

16年来，老房子始终坚持:"快乐美食、顾客价值第一"的经营服务理念，"用美食写故事"的品牌文化传播策略，穿越五湖四海、走过大江南北，在成都、在深圳、在武汉、在昆明、在丽江、在珠海、在乐山、在绵阳……继承和发扬中华美食文化，用"老房子·一辈子的故事……"传递、珍藏老房子川人川菜的光荣与梦想。

1、老房子注册商标创意

2、注册商标采用"老房子"及其含义进行创意构思。

3、图案以"老房子"传统古朴而又不失其现代感的形和字组成。

4、图案上方由两个"人"字形组成，体现公司以"人"为本，重视企业文化和人文主题。

5、标志主形极具有装饰性，造型简洁、明快、流畅。

6、标志下方为"老房子"英文"THE OLD HOUSE"。

7、色彩为褐色、土黄色，给人以温暖、朴实、亲切的感觉。

老房子相信，惟有精神才能超越过去、现在、到未来的所有文化形式，经受岁月的洗礼和风霜的侵蚀，深深植根于所有的文化形式中，它是每种文化形式最深处，无声无形，最久远且不可毁灭的本质……"老房子"在培育品牌精神的同时，更需要品牌重视人文精神的统合!

老房子品牌精神--以多元、人性、创新，打造川菜品牌、弘扬中华饮食文化，享受快乐美食 !

你的个人才华是能在老房子光芒四射的，但是你的成功离不开团队的力量和帮助，老房子强调人与人之间不要有隔阂，不要有孤独和沉默，手牵手才能强大和坚韧。

"老房子"本身就是家的建筑形式，"家"是所有成员的避风挡雨的场所，是远离家乡员工获得温暖，得到关怀和友爱的源泉。

优良的传统是靠一批一批的管理者和老员工传身教延下来的，所有坚持下来的成员都应该是后来人的楷模是标准，你应该是优秀品格的榜样，是技术的权威，是以身作则的"长"者。

元年食府·品牌为老房子集团的顶级系列酒店，元年食府·品牌系列，大隐于市，寄情天地，讲究"天人合一"的自然观与环境观，关注人与自然、人与环境的融合，重视以人为本，与时俱进的现代设计手法，汲取天地万物思想精华，因地制宜、就地取材、因境选材，以代表性的元素、符号、色彩……创意食境，呈现出一种相互交融的质感美与自然美!该品牌系列代表性餐厅:金沙元年（金沙遗址店）、水岸元年（深圳店）、金沙元年（毗河店）、青花元年会馆（武汉）。

花园餐厅·品牌为老房子集团的中高端系列酒店，老房子花园餐厅·品牌系列，回应田园乡间的呼唤，透过芬芳花草、葱胧绿意，在花园、公园、田野的原生态天地间，穿越城市喧扰，创想着七彩云霞、四季风景……写意出世外桃源般的休闲、散淡!该系列代表性品牌:第四城（成都）。

民风酒楼·品牌为老房子集团的中高端系列酒店，民风酒楼·品牌系列传承中华传统文化精神，透过古老的民俗以各种最贴近现代人身心的方式，忆着历史的遗珍，文化的风貌，生活的印迹……寄托着炎黄子孙对先祖最质朴的尊重和思念。伴随老房子一个个文化生命的诞生，家乡话、家乡菜、家乡服饰、家乡礼俗，从尘封记忆中焕然新生，远去的人物，古老的传统，家乡的戏剧、古木老屋在老房子中变得生动鲜活，亲切可感!该品牌系列代表性餐厅。

餐饮酒店

水墨红（成都）、月光水岸（成都）、水墨青花（昆明）、阳光水乡（昆明）、水墨蜀锦（珠海）、江山如画（乐山）、河畔春天（绵阳）、在河之洲（成都）、青竹花溪（成都）、春江花月（武汉）。

老房子靓家火锅

靓家火锅·品牌是老房子餐饮集团的新型连锁餐厅代表性品牌。靓家火锅·品牌系列从现代大众口味和意识出发，装修强调现代简约与传统经典兼收并蓄的新旧融合，火锅优选自然香料、精挑新鲜食材、鲜香烹调锅底，热气腾腾的端了上来，"麻"、"辣"、"鲜"、"香"各显身手，不遗于力的沸腾起来!该品牌系列代表性餐厅:老房子·靓家火锅（成都长顺、武侯店）、（武汉岳家嘴店、南湖店）、老房子·靓家连锁火锅（全国）创意呈现中……

老房子元年度假别院

元年度假别院为老房子餐饮集团斥重资，按特色五星级标准投建的私人院落式度假酒店，集"住宿、餐饮、酒廊、书坊、茶艺、商旅、会务、文化、休闲"等为一体。"老房子束河元年度假别院"坐落于丽江·束河，清泉绿水环抱，窗含玉龙雪山、咫尺白沙古镇，毗邻丽江古城，距机场约30分钟车程。"最束河的老房子!"--"老房子·束河元年度假别院"是休息、悠游的最佳选择!

老房子文化主题宴席

老房子Ÿ家园盛宴

--有一种亲切叫老房子!

在"老房子集团"走过的15年间，"家与家园"一直是"老房子"最核心的企业文化之一!

"老房子Ÿ家园盛宴"荟萃、精选老房子集团"元年食府"、"花园餐厅"、"民风酒楼"、"拾伍味""靓家火锅"、"元年度假别院"几大品牌系列，在成都、在昆明、在武汉、在珠海……的特色招牌美食以及"老房子"15年间，穿越五湖四海、走过大江南北，在北京、在上海、在深圳……的美味情感记忆。回顾经典，特献"老房子Ÿ家园盛宴"衷心祝愿天下美食爱家:家和!万事兴!

在人类纷繁复杂的情感世界里，人类对"家和家园"的情感，是最为根深蒂固，牢不可破的，"家"是人们心底最朴素、自然、亲切的情感，因此本次"老房子Ÿ家园盛宴"的创意重点在"家园"、而非"盛宴"，因此我们无论从食材原料到餐具器皿选择、还是从盛装摆盘到整体宴席设计，都尽量退去繁复、洗尽铅华，还"家人家宴"最本真、最亲切的面目。透过"老房子Ÿ家园盛宴"的陶土、沙砾、石子、竹盘、石板，小院、栅栏、花团、草编……美食爱家们会发现只有家和儿时老房子才有的安顿、感动和亲切!而宴席中和"黄金"、"宝石"、"珍宝"有关的菜品可谓创作者对"老房子Ÿ家园盛宴"的浓墨、提香之笔，象征和寄托着人们对家的重视以及对亲人最最珍稀的情感!

老房子餐饮集团创意的"老房子–家园盛宴"，被国际旅游美食节组委会及成都美食促进会联合授予"国际美食之都2010成都盛宴–经典宴席奖"，其中"六合鱼"、"鸡丝凉面"、"干捞苕粉"分别荣获"国际美食之都2010成都盛宴"经典菜品奖，"双黄一响"、"铁板活鲍鱼"、"豆酥珍宝蟹"等菜品荣获"国际美食之都2010成都盛宴"优秀菜品奖。

战略布局

2007-2011年，是老房子集团在全国网点战略布局的第一个五年，集团计划到2011年，旗下拥有18年家主力店，总产值超5亿元;

2012-2016年，是老房子集团在全国网点战略布局的第二个五年，集团计划到2016年，旗下拥有35家主力店，总产值突破10亿元。老房子集团本着对消费者和品牌负责的态度，只做直营不做加盟。

人才理念

集团为所有员工提供可持续发展的机会和空间，努力创造公平竞争的环境。面向各层级员工的立体培训将致力于培养出公司的关键人才和管理人才，只要你乐于思考、努力付出，同时不断虚心学习，力争进步，最终你必会获得公正评价与回报。

"人生在于充分准备"，一个人没有充分的准备，是不可能让自我的价值获得实现的。

服务理念

服务方式:参照世界优质服务标准，以管家式服务理念服务顾客，为我们来自五湖四海，亲切的老友、顾客提供悉心周到的专业化、个性化、定制式服务。根据顾客需求，在顾客在日常的关怀中，尊享各类贴心、周到的增值服务，始终坚持以人为本对顾客希望的产品（如:饮料、餐食等）、环境氛围（如:宴会布置等）、服务（如:事务提醒等）、主题（如:会议活动现场、流程创意设计等）进行一站式的研发、策划、执行服务。

老房子餐饮集团将坚持亲情管家式服务理念六大原则:

1、"心存内疚"的服务心态;2、"温柔而坚定"的服务过程;3、"人人都是主角"的服务氛围;4、"关键时刻"的员工自信;5、"问题到我为止"的对客疑惑处理;6、"满意加惊喜"的服务质量。

经营思路:全天流水营业，多元化的产品组合销售，结合当地民风，展示地方特色风味，满足不同人群的不同需求。

企业布局

成都

老房子元年食府·华粹元年

地址:成都市高新区益州大道天府三街大源中央公园南区商业部分

老房子元年食府·金沙元年（金沙遗址店）

地址:成都市金沙遗址路2号（金沙遗址博物馆南大门侧）

老房子元年食府·金沙元年（毗河店）

地址:成都市新都区蜀龙大道中段曲景路189号（翡丽庄园别墅区正门对面）

老房子花园餐厅·第四城（成都花园店）

地址:成都市青羊大道9号

老房子花园餐厅·第四城（东湖公园店）

地址:成都市二环路东五段299号附3号（东湖公园内）

老房子民风酒楼·水墨红

地址:成都市金牛区西华大道16号华侨城公园广场

老房子民风酒楼·枕水格调

地址:成都市成华区府青路二段2号

老房子民风酒楼·在河之洲

地址:成都市锦江区三槐树街1号（二号桥店）

老房子民风酒楼·青竹花溪

地址:成都市武侯祠大街243号2层（武侯店）

拾伍·味（广福桥店）:

地址:广福桥北街6号附4、5号

拾伍·味（红瓦寺店）:

地址:一环路南一段，凯悦新城负一楼17、18号

拾伍·味（长顺店）:

地址:长顺中街280号

拾伍·味（武侯店）

地址:武侯大街243号

丽江·束河

老房子束河元年度假别院

地址:云南省丽江市束河古镇中和路7号

武汉

老房子元年食府·青花元年会馆

地址:武汉市武昌区汉街93号

老房子民风酒楼·春江花月

地址:武汉市武昌区中北路252号普提金商务中心B座1-4F

老房子靓家火锅·岳家嘴店

地址:武汉市武昌区中北路252号普提金商务中心B座2F

老房子靓家火锅·南湖店

地址:武汉市武昌区南湖中央花园购物中心南湖都会C区

昆明

老房子民风酒楼·水墨青花

地址:昆明市滇池旅游度假区迎海路8号金都商集B栋

老房子民风酒楼·阳光水乡

地址:昆明市盘龙区白龙路512号

珠海

老房子民风酒楼·水墨蜀锦

地址:珠海市香洲区三台石路435号

深圳

老房子元年食府·水岸元年

地址:深圳市南山区白石路8号欢乐海岸东区（曲水街）1D栋

乐山

老房子民风酒楼·江山如画

地址:乐山市滨江路南段68号里程假日大厦B座2-3层

绵阳

老房子民风酒楼·河畔春天

地址:绵阳市游仙经济实验区芙蓉汉城D2栋1-3层

美食推荐

老房子·泡笋烧土鳝鱼--双料美味典范，酸辣势不可挡!

辣中微酸的泡笋，加精制鱼酱入料炒香，将小米椒汤料劲道的本香升华到极鲜，酸辣能量以得完美释放，滋味势不可挡!

老房子·双黄一响 --香浓火锅里的爽脆经典

新鲜的黄喉配以传说中的"鱼辣子"入味，经浓汤及独特天然香草的熬制，火锅汤味浓郁，黄喉鲜香爽脆，色泽红亮，辣而不燥。

老房子·香卤耳丝 --老卤的香辣滋味

耳丝在十余种草本香料中爆炒入味，加入经秘制高汤吊香的卤料中收汁，无辣不欢才无愧地道的川式卤香!

老房子·蒜泥舌片 --红火入味的蒜茸香

承袭老房子正宗川式老卤无辣不欢的精华，拌以蒜茸，香葱等十余种酱汁，稠密精细的锁住了老卤中浓得化不开的美味。

老房子·指天椒炒岩蛙

--酥脆裹不住的香辣鲜美

美蛙在泉水祛土味后，浸润美人椒与蔬菜之田园甘露，火爆出金黄椒香，皮酥肉嫩，松香四溢，入口即化。

老房子·招牌六合鱼 --酸、辣、鲜、香、嫩、烫六味俱全!

源自传说中四川陈家镇的镇店美味，精选鲜嫩肥美的鱼肉、老坛泡菜、云南小米辣，经独特工艺秘制，红亮色泽下的口感细腻不凡，地道的酸、辣、鲜、香、嫩、烫六味俱全，风味足具，满口生香，令人垂涎!入选"国际美食之都2010美食节"经典菜。

老房子·老房第一罐 --宴请上宾的首选主菜

特选优质海参、鲍鱼、鱼肚、鹿筋、牛冲等，辅以老母鸡、老鸭、猪蹄、猪肘、排骨等辅料经24小时慢火精心熬制成浓汤的丰盛什锦，喷香滑润，美味滋养，是宴请上宾的首选主菜之一。

老房子·花园棒棒鸡 --营养丰富的老牌川味

优选柔香鲜嫩的公鸡仔，淋上精心调配的老房子原创的秘制酱汁，入口醇厚、川味十足，鲜辣爽口，滋味无穷!

老房子·龙眼酥 --玫瑰纯香弥漫，酥脆满口生香!

龙眼酥是过年过节馈赠亲友的四川特产之一，正宗的龙眼酥，酥皮层次分明，入口即化，油润酥脆间玫瑰纯香弥漫，老少皆宜，深受喜爱。

公司历程

1997年1月23日，"老房子螃蟹酒家"成都诞生;

1997年11月11日，"老房子水上人家大酒楼"成都开业;

1998年1月，"成都老房子餐饮管理有限公司"成立;

1999年8月18日，"老房子大河谷酒楼"成都开业;

2000年12月15日，"老房子阳光水乡大酒楼"昆明开业;

2001年11月8日，"老房子月光水岸茶吧"成都开业;

2002年9月25日，"老房子河滨画卷川菜酒楼"沈阳开业;

2002年10月1日，"老房子古陶清泉川菜酒楼"北京开业;

2003年7月23日，"老房子青竹花溪大酒楼"成都开业;

2003年12月31日，"老房子河畔春天大酒楼"绵阳开业;

2004年8月26日，"老房子江山如画大酒楼"乐山开业;

2004年12月31日，老房子"靓家火锅"成都武侯店开业，标志着集团旗下的靓家火锅餐饮连锁有限公司正式运作;

2005年1月20日，"老房子亲水陶坊大酒店"武汉开业;

2006年1月18日，"老房子第四城花园餐厅（东湖店）"成都开业;

2007年10月18日，"老房子在河之洲食府"成都开业;

2007年12月16日，"老房子第四城花园餐厅（成都花园店）"成都开业;

2008年6月27日，"老房子金沙元年川菜食府"成都开业;

2009年9月8日，"老房子水墨红食府"成都开业;

2009年12月28日，"老房子水墨青花川菜食府"昆明开业;

2010年4月22日，"老房子水墨蜀锦川菜食府"珠海开业;

2010年6月1日，"老房子阳光水乡大酒楼"新装开业;

2010年12月23日，老房子"靓家火锅"武汉南湖店开业;

2011年1月18日，"老房子枕水格调食府"成都开业;

2011年6月28号，"老房子民风酒楼·青竹花溪"新装开业;

2011年8月8日，"老房子民风酒楼·春江花月"武汉开业;

2011年8月9日，"老房子元年食府·水岸元年"深圳开业;

2011年10月1日，"老房子元年食府·束河元年度假别院"开业;

2011年11月18号，"老房子元年食府·青花元年会馆"武汉开业;

2011年12月28号，"老房子元年食府·金沙元年"（新都毗河店）开业;

绿色健康

关爱、绿色、健康是老房子餐饮对生命永远的尊重和坚持!老房子餐饮在自身发展的同时，不忘对社会的贡献，在长期坚持投入老房子爱心小学、老房子社会责任基金的同时，老房子餐饮本着对消费者生命的尊重和珍爱，甘愿增加经营成本也始终坚持抵制任何化学添加剂、色素 。

爱心小学

2008年，乐坝小学在汶川地震中受灾。成都老房子集团热心地向乐坝小学捐赠电脑、桌椅和办公设备等物资和设备。同时，老房子集团负责人及管理团队也多次前往该校慰问师生 。

公益活动

"六一·小友美食大餐"--爱·让我们更快乐!

2011年5月27日，老房子餐饮集团邀请"天全县始阳镇乐坝·老房子爱心小学"的全体小朋友及老师来到成都欢度六一、畅享美食!"老房子民风酒楼·水墨红"精心准备了丰盛的美食、果蔬、糕点迎接小友们的到来。